"La Cucina di Big Mamma"

On ne présente plus Big Mamma et sa dizaine de trattorias disséminées en France et à Londres. Après un premier recueil de recettes et un guide de bonnes adresses italiennes, le groupe revient avec un nouveau livre composé de 130 préparations emblématiques, à l’image des linguines au homard. Déjà culte.
"La Cucina di Big Mamma", 29,99 €.

 

"Saisons" de Cyril Lignac

Cet automne, Cyril Lignac est partout. Dans ses restaurants et boulangeries pâtisseries, à la télévison sur M6 dans Chef contre chef en Italie, et dans les librairies avec son nouveau livre Saisons. Un objet tout simplement beau et gourmand, dans lequel le chef dévoile ses meilleures recettes à réaliser au fil de l’année.
"Saisons" de Cyril Lignac, 25 €. 


"Naturellement libre" de Romain Meder

Discret, le chef Romain Meder officie dans les cuisines du restaurant triplement étoilé du Plaza Athénée. Fervent partisan du zéro déchet, il y exécute une cuisine où tout se recycle et se transforme en ingrédient d’une recette qui place le produit au centre de l’assiette. Avec Naturellement libre, il propose des pistes pour préparer des aliments souvent laissés sur le carreau, comme la blette, l’épeautre, le pissenlit.
"Naturellement libre" de Romain Meder, 22,90 €.