Passé par des restaurants et palaces étoilés de renom, propriétaire de deux pâtisseries à Paris, Yann Couvreur nous régale d’une pâtisserie où sucré et salé empruntent les mêmes codes de cuisson, d’assaisonnement, de condiments. Adoré de la critique, il n’a de cesse de nous surprendre avec des créations savoureuses et pleine d’humour. Cette année pour Pâques, il laisse les poules tranquilles et s’attaque aux renards... Emblème du chef pâtissier, il se décline en six créations gourmandes. En cake ou en bonbonnière… mais tout chocolat.


Le 21 avril, si vous êtes l’un des heureux gagnants de ce concours, vous pourrez aller retirer une divine création dans sa boutique du Marais. Là-bas, aura été réservé pour vous, un entremets Renard de Pâques. Imaginez : un adorable Renard Moka-Bacha, coque chocolat au lait, mousse café (Gédeo / Moka d’Éthiopie), insert coulant caramel & sobacha (graines de sarrasin japonais torréfiées), sablé reconstitué et biscuit moelleux au sobacha. Alors, tenté ?